同事說要吃三色蛋,所以今天飯菜就用了這一道,三色的定義是要有皮蛋鹹蛋和雞蛋這三種,他說想吃青椒,我說會不好看,他說沒差好吃就好了,所以我也一起放進去了,這種比例有很多人說,我的做法是1比1.5,就是蛋1水1.5,調味就一點鹽一點雞粉,不同的一點我會放點沙茶,配 ...《看全文》

考試要考的魚,今天飯菜就先拿來練一練.外場的說還不錯吃,味道就滿清淡的,有一點點烏醋的味道,魚的骨頭已經被我取下了,所以吃了時候是沒有魚刺的,老實說好了,我很討驗吃魚,但是外場卻說我用的魚超好吃的~.~ 今天去剪頭髮,太長不是很舒服,沒什麼太大的改變就照 ...《看全文》

因為本身不是做日本料理的,但也喜歡吃壽司,就沒事自己包了一下,沒有很好看,但是還不錯吃,放上來看看 大至上裡面的原裡是還都知道一點點 ...《看全文》

好吧...休完一天假了,該收起自己的玩心,拿出魄力來做事了,該來準備準備考試的菜了,這裡面總共有105道菜,要從裡面抽7道出來考,每一道差不多要抓6人份的量,依他的主題來去選材料,例如翡翠蒸餃,我要知道翡翠是青江菜是要用素的然後用蒸的方式,總共有4個小時的時間 ...《看全文》

總算是考完期末考了,今天又放假一天,真的是好好可以休息一下了,忙忙忙...也該喘口氣了,中餐乙考試的時間出來了是2月3號,真的滿快的,過完今天要開始來準備準備了,星期三四就休假回學校練菜,因為老實說4個小時考7道,而且都是宴客菜又要寫做菜過程,真的時間上還滿緊 ...《看全文》

為了真實性我把單子一起拍好了,厚..............................都幾點了阿還要看書,好想睡覺又不能睡,期末考考考考考 煩煩煩煩....................... 剛剛看到三立的型男大主廚,我們班的 ...《看全文》