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阿翰
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篇名:
帝王食補薑母鴨
作者:
阿翰
日期: 2013.01.28 天氣:
心情:
帝王食補薑母鴨
在這個嚴冬酷寒的天氣裏,如果來一碗熱騰騰的熱湯,那將是一種至高無上的享受!
如果來到一個講究吃的國度裏,尤其在這個寒冷的冬季裏少了這一味,不是有失它馳名的名聲?
每當傍晚,走出社區來到了路邊,就聞到了一股濃濃的麻油香味,還挾帶著濃郁的肉香,恁誰也無法抗拒它的誘惑,雙腳不聽使喚的前去看個就究竟,祇見斗大的招牌寫著帝王食補薑母鴨,祇見門庭若市,黑YY的人群等候排隊,為了就是那一大盅泛著鮮黃色的光芒,讓人垂涎欲滴、口齒留香、回味無窮的薑母鴨。
薑母鴨由字義解釋,就是老薑與肥美的紅頭蕃鴨、米酒、麻油一起燉煮而成,而其中添加的中葯材,依店面的不同,而添加不同獨門的配方,且經四、五個小時的溫火慢燉,直到骨肉分離,肉熟爛而湯鮮美,這也是好吃不好吃,聲名遠播,擄獲客戶不辭千里而來嚐鮮的的關鍵所在。
而其中的料材,都有它養生保健的功效,老薑能活血,活殺的鴨子含豐富的蛋白質與胺基酸,麻油則含豐富的維生素及稀有礦物質,這些都是符合身體營養的需求,更能強筋健骨、滋陰補陽、尤其在這個寒涼的季節,來碗薑母鴨不但能夠袪寒,且能全體通透舒暢,精力充沛,精神飽滿!也是令饕客趨之若鶩所在!
當一波波大陸冷氣團來襲,在冷颼颼的天氣裏,令人不勝涼寒,不如來一碗薑母鴨吧!
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