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篇名: 我分享來的
作者: 艾克	日期: 2014.09.08　　天氣: 　心情:

喝咖啡時間正確才能醒腦

對大部分的人來說，早上來杯醒腦的咖啡已經成了跟陽光空氣水一樣重要的早晨儀式了，但根據科學家研究，其實許多人喝咖啡都喝錯了時間。

喝對時間才有效

Mic.com報導，研究發現，大部分的人都選錯時間喝咖啡，這和人體內的化學成分有關。
你我的身體中，都有一種稱為「皮質醇」（cortisol）的化學物質，這類激素扮演著讓我們保持清醒的角色。

也就是說，當你身體內的皮質醇量仍處在濃度高的時候，你在此時喝下咖啡就不會感受到咖啡因帶來的醒神作用，事實上，你可能因此加大了身體對咖啡因的忍受度，當你下次想保持同樣清醒程度的時候，就必須喝下更多的咖啡因才行。

小補充：壓力賀爾蒙

皮質醇（cortisol）是一種由腎上腺分泌的荷爾蒙，在應付壓力中扮演重要角色，故又被稱為「壓力荷爾蒙」。皮質醇會提高血壓、血糖水平和產生免疫抑制作用。血液中皮質醇含量在日中會變化，早上的水平最高，下降至午夜時最低。

吃高麗菜的好處

大部分的民眾對高麗菜的接受度很高，即使對蔬菜較挑食的小孩，也會喜歡它的口感與味道，所以在三餐的菜餚中經常有這道料理。但你可能不知道高麗菜是蔬菜中的極品，除了可以保護心血管外，還有著許多好處……

甘藍菜就是包心菜，又叫高麗菜，性平、味甘。在古籍醫書中記載著它具有益腎補髓，利五臟六腑，利關節，能明耳目，益心力，壯筋骨。而在現代醫學也認為它有以下七大好處：

①保護心血管
高麗菜含有錳，能減少體內脂肪堆積，幫助新陳代謝。

②預防骨質疏鬆
高麗菜裡含有維生素K，有助於鈣質吸收，預防骨質疏鬆。

③改善腸胃問題
含豐富的硫配醣體，能抑制胃炎，改善胃潰瘍、十二指腸潰瘍所引起的不適。

④ 抗老、美白
富含皮膚所需的抗氧化物、胡蘿蔔素及維生素C，能幫助「淡化斑點」和痘疤的色素。

⑤ 調節血糖
高麗菜含鉻，有調節血糖的功能，適合糖尿病患者食用。

⑥幫助消化、改善便秘
富含大量的膳食纖維，能促進排便。

⑦抗癌
幫助肝臟合成抗氧化酵素，排除自由基，減少罹癌機會。

甘藍菜就是包心菜，又叫高麗菜，性平、味甘，是蔬菜中的極品。（Fotolia）甘藍菜就是包心菜，又叫高麗菜，性平、味甘，是蔬菜中的極品。（Fotolia）
挑選高麗菜好訣竅
1. 外側葉片較厚、翹起。
2. 綠葉越完整的越新鮮。
3. 如果菜葉比較多黃色、白色，很可能是因為放太久，外葉因賣相不好而被剝除的。

食用禁忌
1.腸胃不佳者避免生食，尤其是紫高麗菜，食用後可能會感到不適。
2.甲狀腺功能失調或容易腹脹者，不宜大量食用高麗菜。

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