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篇名: 剝皮辣椒
作者: 紅袖	日期: 2021.09.14　　天氣: 　心情:

疫情之後在家的時間多了，三餐的伙食費也
狂飆，掌廚的不能斷炊但又需要考量菜色上
不能重覆保持新鮮，太難了！
開始做些能夠囤貨的食物，發現過去從來都
會買現成的動手自己做原來很簡單。
昨天做了三罐剝皮辣椒，找辣椒費了些神，
菜攤說青辣椒辣的沒人買，所以不進貨。沒
想到反而在週一休市時找到剩下的三包。那
阿伯還非常開心我能幫他銷光！
熬煮了配料的醬汁，把所有的辣椒炸了剝皮
一一裝罐，整個過程不太難，只是等到洗完
手，天啊！手被辣到滾燙感無法言語，原來
製作過成戴手套是必需的。
晚上買個雞回去煮湯吧！

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