感激月亮，否定太陽
有個女孩跟媽媽大吵了ㄧ架，氣得奪門而出，決定在也不要回到這個討厭的家了！
一整天，她都在外面閒逛，肚子餓得咕嚕咕嚕叫，但偏偏又沒帶零用錢出來，
可又拉不下臉回家吃飯，一直到了晚上，她來到一家麵攤旁，
聞到了陣陣麵香味，好想吃一碗，但身上卻沒有帶錢，只能不停地吞口水。
忽然，老闆親切的問：「小姐要不要吃麵啊?」
「嗯！可是我…沒帶錢…」
「哈哈，沒關係，今天算老闆請客！」
女孩簡直不敢相信自己的耳朵，她坐下來。
不一會兒，麵來了，她吃得津津有味，並說：「老闆，你人真好」
「哦？怎麼說？」
「對啊！我們素不相識，你卻對我這麼好，不像我媽，
根本就不了解我的需要和想法，真氣人！」
「哈！小姐，我才不過給妳一碗麵而已，妳就這麼感激我，
那麼妳媽媽幫你煮了二十幾年的飯，妳不是更應該感激她嗎？」
被老闆這麼一講，女孩頓時有如大夢初醒，眼淚瞬間奪眶而出！
顧不得還剩下的半碗麵，立刻飛奔回家。才到了家門口錢的巷口，
就遠遠的看到媽媽，焦急的在門口四處張望，她的心立刻揪在一起！
有一千句，一萬句的對不起想對媽媽說。
還沒來得及開口，只見媽媽已迎上前說：「唉喲！妳一整天跑去哪裡了啊？
嚇死我了！來，進來把手洗一洗，吃晚飯了。」
這天晚上，這個女孩才深刻體會到媽媽對她的愛。
附註：有一則猶太人故事說，有一天，有人問一位老先生，
太陽和月亮哪個比較重要？
那位老人想了半天，回答說：「是月亮，月亮比較重要。」為什麼？
「因為月亮是在夜晚發光，那是我們最需要光亮的時候，
而白天已經夠亮了，太陽卻在那時候照耀。」
白天太陽一直都在，人們就會忘記它給予的光亮，
就好比當親人一直都在我們身邊時，我們往往容易忘記他們給予的溫暖。
每天照顧你的人，譬如你的父母、先生或是妻子，一直在為你付出，
你可從不覺得有什麼珍貴，你總覺得是理所當然，甚至還嫌東嫌西；
一旦外人為你做出類似行為，你就受寵若驚，甚至感激得痛哭流涕。
這不是跟「感激月亮，否定太陽」一樣糊塗嗎？
飲食的品質和免疫力息息相關，優質的營養能讓身體的免疫大軍養足戰力，捍衛身體健康。
而最佳的提升免疫力食物其實全在身邊，不花太錢，輕易可得。
以下幾個簡單的飲食策略，幫助你在這場人與病毒的戰爭中，提升作戰力。
策略一：攝取優質的蛋白質
蛋白質是構成身體細胞的主要成分，我們的免疫系統當然也需要它才能正常運作。
每個人一天需要吃3～5份蛋白質，最好是平均從動物性及植物性兩種來源攝取。
優質的動物性蛋白質有瘦肉、雞肉、魚肉
（特別是含omega-3脂肪酸的深海魚，如鮭魚、鮪魚、鯖魚等）、
海鮮、低脂奶類、雞蛋等；植物性蛋白質可以吃豆類、豆腐及豆製品、堅果類等。
豆類及堅果類裡還含有豐富的維生素E。
研究發現維生素E也有助於製造抗體，增加T細胞的活性，對於免疫功能低下的
老年人特別重要。
海鮮裡含大量的鋅，也是維持免疫力的重要營養素。
醫學上發現，身體裡缺乏鋅的人很難抵擋細菌、病毒的侵襲。
策略二：每天吃1碗五榖雜糧飯
每天至少吃1碗五榖雜糧飯，或是雜糧麵包、全麥製品。
這些粗糙、未精製的食物裡有豐富的維生素B群和各種礦物質，而精製過的白飯、
白麵條、白吐司裡則幾乎沒有這些營養素。
人體需要大量的維生素B群，供應細胞進行增殖、氧化和還原作用，尤其是B2、
B5（又稱泛酸）、B6及葉酸和維持細胞黏膜健康及製造抗體等免疫功能有關。
策略三：吃各種顏色的蔬果
一天要吃3種蔬菜、2種水果，種類愈多愈好，簡單的方法是以顏色分辨。
￭蔬菜選一綠、一紅、一黑
每天至少吃1～2碗深綠色葉菜。它們的營養成分多又豐富，有維生素A、B群、C、E
及各種礦物質，提供免疫系統正常運作的必要養分。
每天吃1份紅、橘或黃色蔬菜。例如胡蘿蔔、甜椒、南瓜、地瓜、金針、黃秋葵等。
這一類蔬菜裡含有大量的β胡蘿蔔素（水果中的番茄、芒果、紅肉葡萄柚、木瓜、柿子、
西瓜、哈密瓜裡也有），進入人體後會轉換成對提升免疫力很重要的維生素A。
台北醫學大學保健營養學系副教授黃士懿指出，維生素A的作用是維護眼睛、鼻子、
口腔、肺及胃腸道各處的黏膜健康，這第一道防線可以阻止細菌、病毒入侵身體。
人體如果長期缺乏維生素A，容易造成免疫功能失調、抗體反應變差、B及T細胞
也無法正常工作。
另外，適量攝取黑色的香菇及其他菇類。
菇類裡的多醣體（polysaccharide）成分被研究證實具調節、提升免疫功能的作用，
因此被視做抗癌的明日之星。
它會提高人體巨噬細胞吞噬細菌等入侵者的戰鬥力，而且研究也發現多醣體可以增加
自然殺手細胞的數目和活性。
不過香菇的普林含量偏高，患痛風的人應該限量攝取，不要每天吃。
￭每天1種高維生素C水果
一天要吃2種水果，其中一種選擇維生素C含量多的。
維生素C會刺激身體製造干擾素（一種與免疫功能有關的物質）來破壞病毒，
另外，也幫助膠原蛋白生成，讓細胞之間互相緊聚在一起，減少細菌及病毒入侵的機會。
維生素C含量稱冠的水果是台灣土芭樂，其他高C水果還有泰國芭樂、奇異果、甜柿、
木瓜、聖女番茄、草莓、柑橘類水果等，可以每天替換吃。
策略四：吃大蒜
大蒜的氣味叫許多人不敢親近，但是每天吃大蒜卻是健康的習慣。
大蒜受到西方國家推崇，被視做首位的超級抗癌食物，許多研究發現大蒜裡的硫化合物
可以提高T細胞及巨噬細胞的活性，同時也會增加自然殺手細胞的數目。
不論生吃或熟食，每天吃2～3顆大蒜，或半顆洋蔥、幾截蔥段，都能達到殺菌、
預防感染及抗癌的效果。
策略五：喝優酪乳
每天喝1～2瓶200～300毫升的優酪乳（或小盒優格）有助維持良好的免疫力。
優酪乳主要的功能是調整、改善胃腸道健康。
長期、規律地吃優格可以抑制腸道內的有害菌孳生，進一步降低壞菌分泌出致癌物質，
減少罹病機會。
近幾年的研究還發現優格中的乳酸菌可以增加由T細胞釋出的γ干擾素（gamma interfer），
進一步增加抗體生成；同時，乳酸菌也會加強自然殺手細胞的活動力。
國外研究指出，每天只要喝 3盎司 （約180毫升）的優酪乳，就可能預防感冒及腹瀉。
黃士懿則認為，特別是免疫力較弱的老年人及兒童，可以藉每天喝優酪乳來得到健康上的幫助。
營養專家建議，早上空腹喝1瓶優酪乳，有助刺激腸子蠕動，使排便順暢；
另外可以用優格搭配水果，當做下午茶吃。
策略六：每天吃綜合維他命
工作時間長、壓力大又經常外食的人，容易飲食不均衡，補充維他命是必要的。
去年美國哈佛大學發表在《美國醫學會期刊》（JAMA）的一篇報告，呼籲每天補充
綜合維他命來預防慢性疾病及促進成人健康。
營養專家不建議吃單劑的維他命，吃綜合維他命比較好，劑量不需要太高，
各種維生素、礦物質不要超過RDA（每日建議攝取量）的100～150％。
策略七：不要吃過量脂肪
吃太多脂肪會抑制免疫系統功能，身體只需要適量脂肪，就能健康運作。
美國麻州大學的一項研究發現，每天的脂肪攝取量從32％降低到23％，可以讓自然殺手
細胞的活性增加48％。
一天攝取2000卡的輕度活動量、成年男性，每天可以吃55～66公克脂肪，女性則可以
吃45～55公克，不宜超過此量。
同時要注意脂肪的種類，有些脂肪容易抑制淋巴球，減弱免疫系統的作用，
例如omega-6脂肪酸含量比例較高的蔬菜油，像玉米油、黃豆油、葵花籽油等。
另外，這一類油脂的性質不穩定，容易在高溫烹調時氧化，產生攻擊免疫細胞的自由基。
營養專家建議選擇單元不飽和脂肪酸較多的油比較好，如橄欖油、花生油等，
或者多種油交換使用。
策略八：少吃甜食
單醣類（如葡萄糖、果糖）和甜食會影響人體製造白血球，也影響它的活動力，
降低身體抵抗疾病的能力。
國外研究報告指出，當人們吃下18～20茶匙（約100公克）的糖，白血球抵抗疾病的能力
就會減少50％以上。
建議從少喝含糖飲料著手，改喝不加糖的綠茶、花草茶、水果茶，當然喝白開水也很好，
另外，吃甜食也須限量。
(文章摘錄自康健雜誌第54期-「8招飲食策略預防」一文
又到最愛的週五囉。 快下班。。。期待！
這幾個週末連續出遊 還真的有點累.....等的就是週五到 ＹＡ！
明天和honey約好 出去走走 應該是快樂的一天囉。
星期日和國中幾各姐妹同學約好聚餐。
大家都年紀一把了 身邊也幾乎都有另一伴 只是不知道是幸福還是痛苦
我想八卦後 都會一一漏餡吧 哈哈......
還是祝福每個人都過的幸福快樂！
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