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篇名: 台灣農諺~二月韮(養護肝臟)
作者: 峰哥	日期: 2024.02.24　　天氣: 　心情:

韭菜自古被稱為 ~ * 肝之菜 *

依節氣而言 . 肝臟運行最興盛在春天
韭菜 . 是春天最佳的 ~ 養護肝臟食療蔬菜

中醫的五菜 ~ 葵、藿、薤、蔥、韭
能入五臟 . 充養人體臟腑的作用。

峰哥註解 :
藿 ~ 指菜豆
薤ㄒㄧㄝˋ ~ 蕗蕎 . 珠蔥 . 紅蔥頭

韭菜有何神奇好處 ~
韭菜味辛、性溫，能入人體肝、胃、腎經，
在適量攝取下，對於一般人有下列好處：

1／補腎壯陽：
韭菜因為味辛、性溫的關係，加上能入人體腎經
能使因腎氣不足 . 而影響雄風的問題，獲得改善。

2／入肝、促進血液循循：
韭菜含有獨特的 . 植物性芳香揮發油成分，幫助促進血液循環。

3／解脹氣助消化：
中醫認為，導致胃脹氣發生的主要原因 ~
嗜吃生冷、寒涼的食物，導致脾胃運化失常，
就容易打嗝、胃脹氣、腹脹問題。
可適度食用溫陽、行氣的韭菜，

4／改善寒性便祕：
含有豐富的膳食纖維，容易手腳冰冷、胃寒，
屬於脾腎陽虛便祕的朋友，在適量食用下
有輔助刺激腸道蠕動、促進排便的助益。

但要注意，韭菜偏溫熱，常感口乾舌燥、有口臭困擾、
火氣大的 ~ 胃腸實熱型便祕者，就不建議過量食用。

5／改善胸悶氣阻：
促血循、溫中行氣、散瘀的作用，
常感胸部悶痛、氣滯 . 有改善的效果。

若能加入適量 . 含有脂肪的肉類拌炒
讓適量油脂 . 帶出韭菜的揮發性植物油成分
人體更好吸收。

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