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篇名: 何謂有機農業
作者: 峰哥	日期: 2024.02.29　　天氣: 　心情:

農藥 . 化學肥料 . 植物的生長激素
大量使用之下 : 產生了下列問題：

1.環境之污染及破壞：
農藥及肥料之硝酸鹽殘留

2.生態破壞：
小動物、昆蟲、鳥類等
受農藥及肥料之侵害而死亡
昆蟲、細菌及真菌等產生抗藥性

3.食物污染：
農藥、肥料、動物用藥及動植物荷爾蒙
嚴重危害人體健康。

備註 :
台灣使用農藥量 . 2001 年 9.7 公斤/公頃，
至 2018 年 . 台灣每公頃農藥用量 .
已是全球第一名，高達 17 公斤，(不含走私非法農藥)
全世界每公頃農藥平均用量是0.5公斤。

甚麼是 ~ 有機農業 ?
農委會的定義是：

有機農業 . 是遵守自然資源循環 . 永續利用原則，
不允許使用 ~ * 合成化學物質 * ，強調水土資源保育
與生態平衡之管理系統，並達到生產
自然安全農產品目標之農業

有機農業有益生態環境

(一)降低對環境污染：

(二)農業廢棄物回收再生資源利用：
農作物殘渣、稻殼、家禽畜排泄物
將這些 . 經充分發酵後 . 轉化為有機質肥料

(三)建立良好之耕作制度：
一般栽培法連續種植作物，其吸收養分相似，
會造成土壤中養分快速損失，
採取與豆科植物輪作、間作或輪作綠肥

(四)改進空氣品質：
化學氮肥大量的使用 . 會破壞臭氧層，

(五)防止土壤沖蝕

有機農產品具有自然、衛生與安全的觀念，
其他優點如下 :

(一)在風味方面
全美國數百位美食主廚認同 . 有機食品風味較一般食品為佳。

(二)在硝酸鹽含量方面
大量施用化學肥料，硝酸根與亞硝酸根
蔬菜中之含量可能會累積
這是兩大致癌物的元兇

(三)在農產品貯存期限方面
有研究報告指出，有機農產品
有耐儲藏性較久之特性，

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