救人哦～～自己做綠豆椪怎麼那麼難啦～～

今年不知道哪根今不對勁，就突然很想自己做綠豆椪啦～～

但從沒做過中式點心的貪吃鬼真的不知道從哪下手啦～只好上網收尋食譜囉～～

之後再ＣＬ那看到食譜，且網路上幾乎都是從ＣＬ那學來的啦～

所以貪吃鬼當然馬上抄下來，動手做啦～

首先，先來自做＂綠豆餡＂吧！

３００公克的綠豆仁，用兩杯水，外鍋一杯水煮，電鍋跳起後再悶個５分鐘

貪吃鬼並沒有浸泡３小時唷～沒想到還是會軟啦～～

起鍋後，用大湯匙壓成泥

加入糖、蛋黃、奶油攪拌均勻～如果糖攪不散，可放在爐火上用小火煮一下啦～

蓋上保鮮膜，就可以送進冰箱啦～

但是，問題來了啦～～

為什麼整個綠豆餡黏乎乎的啦～超級難成形ㄋㄟ～～

為了這幾顆小球，貪吃鬼整了近３０分鐘啦～

超想哭的啦～我看大家不是都像麵團一樣的嗎？怎麼會這樣黏乎乎的啦～～～

接下來就做油、酥皮啦

貪吃鬼把水換成牛奶，網路上有人這樣做，好像挺香的～馬上照做啦～

油皮醒了２０分鐘後，就把酥皮給包進去

超難包的啦～酥皮很容易就跑出來～真沒想到中點這麼困難ㄋㄟ～～

好不容易都包完了～在醒個１５分，就可以把餡包進去了～

用烤箱烤個１６、１７分左右吧～

千萬不要烤過頭，整個會像餅乾一樣硬，沒有酥酥的感覺啦～～

這是貪吃鬼第一次失敗的結果啦～

難吃到爆.......

歷盡千辛萬苦、耐心與體力的煎熬，綠豆椪終於出爐啦～

第二次烤出來就有酥酥的感覺～超開心的啦～～

看！真的一層一層的唷～～

但是，誰可以教教我～怎麼去除豆子的腥味啊～還有，怎麼做才不會黏乎乎的啦～～～

希望下一次的綠豆椪是成功的啦～

明天要再試試用酥油做的皮是怎麼樣的口感～

這次用的是奶油，真的比較香唷～

第一次用的是白油，可惜被貪吃鬼給烤壞了～沒人記得那味道是如何啦～