吃出好胃道－秋葵-εїз花魁波斯&龘εїз│愛情公寓交友網站與聊天室

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篇名: 吃出好胃道－秋葵
作者: εїз花魁波斯&龘εїз	日期: 2009.08.02　　天氣: 　心情:

這個夏天，花花的胃　似乎沒什麼舒服過

有天　接到弟的電話，他問我胃潰瘍好點沒！

我說有啦～好很多了啦～謝謝關心！！

弟最近家中忙著種　有機的蔬果

他問我敢不敢吃＂秋葵＂。

這食物對健胃，潰瘍，有很大的效果！

於是　弟就拿了一大堆給我啦！

那當然不能辜負弟的好意！

花花當然要好好利用一下這麼棒的青菜

今天就小小露了一手

所以囉！　介紹給大家！！^^..

大家可以動手　做看看喔！

日式涼拌秋葵

材料

秋葵　柴魚屑　白芝麻
調味料

蒜末　味醂（砂糖）　香油　米酒　醬油膏（大同）開水　

量皆為少許　（口味可因個人喜好而訂）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
做法

1. 洗淨秋葵，切除前端的蒂。

2.燒開半鍋水，放入秋葵汆燙2分鐘，撈起過冷河瀝干水。

3.另外準備一個鍋子，倒入蒜末、味醂(砂糖)、醬油膏，
　
　米酒，香油２－３滴　開水　淋汁調勻。

4.將燙熟的秋葵擺盤，淋上醬汁調勻，並撒上柴魚屑及白芝麻　即可。

【康健小祕訣】

秋葵燙愈久，黏質愈多，起鍋後要經過冷開水漂洗，才不會影響口感。

請注意：如果胃痛或胃不舒服時，盡量不要冷的吃．做成溫的或熱的皆可。

秋葵

學名Hibiscus esculentus，別名秋葵夾，羊角豆，潺茄或毛茄，是錦葵科一年生草本植物。
其營養極其豐富，蛋白質、維生素A、B、C，微量元素應有盡有，
是當之無愧的新型保健蔬菜。
它的嫩果中含有粘液，具特殊香氣和風味，這種粘液由水溶性纖維果膠、
半乳聚糖和阿拉伯樹膠等組成，可以幫助消化，治療胃炎、胃潰瘍，
以及保護肝臟和增強人體耐力的功效，亦被許多國家定為運動員的首選蔬菜，
更是老年人的保健食品。
還有，秋葵含豐富的礦物質，包括鉀、鈣、與鎂。由於秋葵的熱量不高，
每一百公克只有37大卡的熱量，因此鈣與鎂的營養密度都比乳製品高，
表示獲取等量的鈣質，所伴隨的熱量較低，有利於體重的控制。
每百克所含營養素：熱量36千卡　蛋白質2.4克　脂肪0.3克　碳水化合物7.6克　
粗纖維1克　鈣92毫克　磷51毫克　鉀249毫克維生素A 520國際單位
維生素C 31毫克　　　　
　　　　　　　

係好多日本餐廳都有毛茄沙律食架!

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