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篇名: 2008/04/21的日記
作者: 涼風拂面	日期: 2008.04.21　　天氣: 　心情:

0019
爹買的牛肉太柴
無法做好吃的蔥爆牛肉

拿來試做牛肉乾看
還挺有個樣的耶

家常牛肉乾
做法:

老牛肉一斤川燙去血水
順絲切大厚片

再入滾水煮至熟
撈起備用

起熱鍋炒香八角兩粒
加入蔥.薑拌炒透香

倒入醬油.酒.冰糖.水.牛肉湯
再放入牛肉片一起熬煮

也可加五香或咖哩粉及果汁
鹹甜亦是自行斟酌

但勿過鹹
因湯汁收乾後口味會加重

中火煮約二三十分鐘後
開大火收乾湯汁(小心燒焦)

再入烤箱略烤十分鐘
使牛肉乾成品乾燥(喜歡濕的則可省略)

做好的肉乾放冰箱保存
可維持一周的鮮度

嗯~自己做的肉乾
真的比外面好吃

咀嚼之際還保有肉汁的香甜
可說是很豐富的滋味呢

呵~這肉乾
讓我好想喝一大杯冰啤酒喔:">

喜歡嗎?
你可以自己做喔:P

@};-

明早娘得回診
晚上把爹明日午餐準備好

一盤四季豆
一份紅燒豬腳

爹有些感冒發燒
晚上吃了藥比較好

一早
也得叮嚀爹去看病先

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