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篇名: 廚娘心得報告
作者: 紅袖	日期: 2011.06.18　　天氣: 　心情:

夏天一到，繞著廚房打轉的人總是滿頭滿臉的汗水滴。所以，我總是
想盡辦法做些可以放冰箱隨時端上桌的菜，最好能一次一大盆的做，
吃起來爽口又有味，多痛快！
今兒個就做了兩道涼拌菜：糖醋藕片和涼拌四季豆。超讚的！
其實就簡單的一道涼拌小黃瓜，居然可以有多少種不同的做法，有切
薄片、切條狀、整條拍開，調味也是有酸甜的、麻辣的、梅汁味的，
百家口味都是來自於家鄉的傳承，沒有什麼好比較，只要對了味什麼
都是好滋味。
以前總喜歡蒐集各種食譜來研究，結果發現堆了一大落真的要準備下
廚時，根本不知從何找起，反倒是拜電腦之賜讓我隨時能找到想要的
作法。許多食材有雷同處，常常促類旁通的靈感一來，創意料理出現
並不難。當然，在美食節目裡看廚師的一舉手一頭足間，往往會有畫
龍點金的效果，很多時候沒想過的撇步就這樣被解開了，那種領悟真
是讓人雀躍。
當然像我這種需要隨時跟醫生報到的人，端上桌的菜頂多只能小嘗，
痛快朵頤之事就給有福氣吃的人囉。前提是失敗的成品如果想要找到
賞光的人，難也！所以，還是需要有些自信再下手，免得招來冷嘲熱
諷的尷尬。遇到搶食的狀況，自然可以搖擺大聲的吆喝，下回請早！
畢竟廚娘不是7-11供應商，哈哈！

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