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篇名: 鳳梨的5大好處
作者: Ann	日期: 2013.06.06　　天氣: 　心情:

鳳梨的5大好處

苗栗大千醫院營養室營養師江仕峰表示，鳳梨屬熱帶地區水果，台語稱之為「旺來」或「王梨」，營養素種類多且豐富，

包括膳食纖維、有機酸、維生素B1、維生素C、類胡蘿蔔素、鉀及多種礦物質等。

1.
維生素C：含量是蘋果的5倍，對預防感冒、癌症、消除自由基和美容美白都有保健效果。

2.
維生素B1：可消除疲勞、增進食慾。

3.
膳食纖維：可促進腸胃蠕動，幫助排出腸中穢物，改善便秘的症狀。

4.
鉀離子：搭配高纖維，符合「得舒飲食」的概念，具有降低血壓的效果。

5.
天然酵素：鳳梨特別含有一種天然消化成分「鳳梨酵素」，是種蛋白酶，能分解蛋白質，有助於幫助消化和吸收。

鳳梨飲食停看聽

鳳梨的汁液豐富、酸甜適中、芳香可口，常被民眾當作改善食慾不振的必備夏季開胃水果之一。

不過，江仕峰營養師提醒，鳳梨並非人人都適合吃，建議吃之前應注意體質問題，

且食用時間點也要有所控制，以免引發過敏和腸胃不適。

1.
高糖高鉀：鳳梨因糖份含量多、甜度高，屬於高GI食物，120克的熱量就有50大卡，過量容易造成肥胖，

且會導致血糖急速上升，患有糖尿病或因肥胖減重者，應避免食用過量。同時鳳梨含有豐富鉀離子，

會影響腎臟代謝功能，腎臟病患者應酌量食用。建議每天攝取量控制在125克以內，相當於食用碗的8分滿，

或3片掌心大小，且食用建議以新鮮有果肉的方式為之，避免打成果汁或選用鳳梨罐頭。

2.
過敏體質者：部分對鳳梨蛋白脢過敏者，食用鳳梨後會出現頭暈、嘔吐、腹瀉、全身發癢等過敏症狀，此時建議盡速就醫。

3.
腸胃功能差者：雖然鳳梨可幫助消化，但腸胃功能不佳的人如腸胃潰瘍，容易因鳳梨酵素分解蛋白質的能力太強而引發腸胃不適。

4.
食用時機：即使是一般人，營養師也建議飯後再吃，如果在兩餐中間或餐前食用，都可能造成胃壁受損引發不適。

此外，吃鳳梨時應避免過量，以免刺激口腔黏膜、降低味覺。

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