我想吃水波蛋-曌佳琪 │愛情公寓交友網站與聊天室

還沒登入愛情公寓嗎？還沒加入愛情公寓嗎？馬上進入公寓和 10,548,426 個住戶交朋友～

紅包抽抽樂！小資變土豪！

素人也能成為明日之星！

移除此區廣告請加入VIP

檔案狀態:

住戶編號:1582578

曌佳琪的日記本

快速選單

小浪漫喔[轉] 《前一篇

後一篇》衰

回應

給他日記貼紙

給他愛的鼓勵

檢舉

篇名: 我想吃水波蛋
作者: 曌佳琪	日期: 2009.02.15　　天氣: 　心情:

書上是說蛋黃軟Q，蛋白軟嫩如豆花....

跟jojo那女人討論他說他不愛吃這種蛋白，但是水煮蛋

一定要一開始就把蛋放進去，再加熱至沸騰，再關火悶一下下，降子裡面蛋黃會粉好吃唷

水波蛋作法

小火慢煮40分鐘，蛋要先放在室溫半小時（秘訣！）

還有要選用有機蛋，彈殼是褐色的那種，還有蛋殼越粗越新鮮喔

1.水滾至70度C放蛋，並且加入一些鹽巴，煮30-40分鐘（每10分鐘要把蛋翻一下，以維持蛋黃在中間）

2.40分鐘後，將蛋丟入冰水中數秒

3.蛋放置於烤過的土司上面（要防滑唷，塗上奶油烤好）

4.加上鮭魚卵，不過我跟jojo是覺得可以用水煮鮪魚代替or培根

5.旁邊可以放點青菜裝飾

標籤:

瀏覽次數:57 人氣指數:1057 累積鼓勵:50

切換閱讀模式

回應

給他日記貼紙

給他愛的鼓勵

檢舉