2008/11/30的日記-涼風拂面│愛情公寓交友網站與聊天室

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篇名: 2008/11/30的日記
作者: 涼風拂面	日期: 2008.11.30　　天氣: 　心情:

2316 烘焙王卡通東河馬的甲胖(日本)二號這一號麵包強調的是用電子鍋烤麵包材料與做法如下~ 高筋麵粉350公克糖21公克鹽6.5g 奶油21g 乾燥酵母菌5g 加水180cc混勻 ps.想加雞蛋或是抹茶粉也可將所有材料混合粗揉後加入奶油一起揉至光滑麵糰夏天可室溫(最好三十度以上) 冬天可入保溫後的電子鍋做第一次發酵一小時待麵糰膨脹後排氣(手握拳於五十公分高落下) 將麵糰整形後做第二次發酵置入電子鍋內壓煮飯鍵待煮好翻面再壓煮飯鍵一連三次即可嗯~卡通裡形容得是又軟又綿但是我的感覺是有點像山東大餅:P 不禁想加點蔥花應該更好鹹香鹹香的口感還不錯我想下次還是乖乖的做正統麵包試試不過對於化學酵母今天的嘗試不是很滿意我還是希望可以有其他更好的替換品因為腸胃弱易脹氣胃酸者並不適合化學酵母的麵製品 @};-

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