2008/12/02的日記-涼風拂面│愛情公寓交友網站與聊天室

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篇名: 2008/12/02的日記
作者: 涼風拂面	日期: 2008.12.02　　天氣: 　心情:

2043

逛家樂福時
看到活大頭鰱

想起爹愛吃砂鍋魚頭
那就買個兩條魚吧

砂鍋魚頭~

魚洗淨切對半
將魚頭對剖

魚尾可紅燒
或是割肉取魚骨

將頭與骨以醬油酒蔥薑
醃泡約一小時

沾地瓜粉入油鍋煎炸
至兩面焦香酥黃

清水或高湯燒滾後
入煎黃的魚頭魚骨大火熬煮

至湯汁奶白濃郁
可加豆腐豆皮白菜

起鍋前加鹽酒薑片調味
喜歡青蒜或沙茶風味的也可以

要當火鍋湯底也很棒
就是隨個人喜好囉

我們今天是原汁原味
尤其是活魚的鮮美湯甜

娘是直呼過癮
爹是吃得笑開懷~

@};-

娘
也愛上"艾碧斯"

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