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紅袖
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篇名:
足矣就是一種藝術
作者:
紅袖
日期: 2011.12.16 天氣:
心情:
到熟稔的餐廳或者路邊攤,往往吃著吃著已經酒足飯飽時,老闆或者
廚師好禮的端上一碟免費的菜讓賓主盡歡。當下大夥兒一定開心地又
拿起筷子讓它入肚,即使再撐也一定要吃完它!
當客人開心地吃完船上現做的握壽司離去後,壽司王子被老爸叫到面
前莫名地被轟了一巴掌時,他委屈地落下淚問老爸為什麼打他?老爸
對著十歲被眾人捧上天的他說,我們是
靠老天賞賜的人補到什麼漁獲
就做多少料理,當我們為客人用心做出食物
就要懂得讓他們覺得味覺
的滿足,但是不能因為客人的讚美,在他們飽足時又端上食物勉強他
們又入口進食,讓食物不盡完美的感受,這是料理
大忌!
台灣人對於美食特別講究又往往沒有抗拒的能力,所以那種吃到飽或
大盤熱炒常常特別吸引大家去饗宴,在吃的過程中只想到能便宜吃到
新鮮划算的料理就是賺到了。最後,吃撐了,癱坐在那裡的滋味,其
實真的並不舒服!最後再塞進去的感覺,已經是食不知味,但又想難
得這般痛快不塞入肚可惜。
料理的本身除了食材的高級難求之外,應該是廚師調配的用心計較,
享受料理的同時會讚歎的不止是入口的感覺,應該還有視覺上的感覺
和精神上的滿足!但往往酒酣耳熱、大聲喧嘩之際,做客人的把廚師
這般美意給錯過了,可惜啊!自以為花錢就了事,世俗的庸者不過這
般而已,嘆息。
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時間:2011-12-17 07:46
她, 60歲,台北市,服務
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時間:2011-12-16 17:21
她, 60歲,台北市,服務
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時間:2011-12-16 16:32
他, 65歲,台北市,其他
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