是拉差香甜辣椒醬 - 1-Van’s│愛情公寓交友網站與聊天室

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篇名: 是拉差香甜辣椒醬 - 1
作者: Van’s	日期: 2013.11.12　　天氣: 　心情:

加州洛杉磯郡內的鎮厄文戴爾(Irwindale)市，不僅以採石場和賽車場聞名，市內還有一座佔地65萬5000平方英呎的「匯豐食品公司」(Huy Fong Foods, Inc.)的工廠，以生產美味的「是拉差香甜辣椒醬」Sriracha 聞名全美國。

你可能以為當地居民會以跟這座名廠為鄰感到很驕傲。但事實是，由於製作辣椒醫過程時排放出刺鼻的辣椒氣味，威力好比化學武器！讓當地居民感到頭痛、喉嚨灼燒、眼睛灼熱很不舒服。已經對工廠向洛杉磯郡高等法院提告，指稱這種氣味已對公眾構成滋擾，要求法官下令工廠停止生產，直到公害獲得徹底改善為止。

「匯豐食品公司」一開始願意配合處理。但是，經過深入細緻的調查之後，發現辣椒味不是讓鎮民不舒服的原因，因為廠裡擁有超過200名生產工作製作人員從來沒有一個人抱怨過。談判破裂，鎮公所告上法院。埋頭苦幹不善公關是在美國華人作生意的致命傷。匯豐食品公司遭遇歐溫岱市府貪婪的政客一而三再而三刁難他們，令他們很挫折。直到這起糾紛成為一個全國性電視和報紙的大新聞話題，法院和全美國「是拉差香甜辣椒醬」迷突然奇蹟般地轉向支持有利於「匯豐食品公司」。我真的無法想像，如果辣椒工廠被迫關閉，每天生產200,000瓶辣椒醬從市場消失，會影響全美國年銷售額 "六千萬美元"「是拉差香甜辣椒醬」迷的生活層面有多大？

祖籍廣東潮州的越南華僑陳德 David Tran 是美國的「是拉差香甜辣椒醬」創辦人。陳德於1970年代在越南曾幫哥哥看管20畝地辣椒園。1970年代中期陳德即開始以陳氏沙茶醬、辣椒醬打進了越南當地餐廳和小吃店。陳德全家於1970年代末期逃離越南，為分散風險，家人分別到印尼、香港、馬來西亞及菲律賓。陳德本人搭台灣匯豐貨輪到香港難民營。後來經香港輾轉來到美國波士頓。小住數月之後，有天，陳德打電話給在洛杉磯的親戚，問他們那裡有沒有產紅辣椒。一聽說有，陳德馬上打包移居洛杉磯。陳德很快和兩個妻舅在1980年初開始在洛杉磯唐人街公寓中重操舊業，生產沙茶醬與辣椒醬，在唐人街春街上的愛華超市銷售，剛開始產量很小，收入僅夠餬口。

陳德自80年代中期在南加州柔似蜜市創辦「匯豐食品公司」。生產的產品中最知名與最大宗的就「是拉差香甜辣椒醬」。在2009年，他們生產的「是拉差香甜辣椒醬」將近3萬噸，產值超過5000萬美元。他們用的紅辣椒產於墨西哥和加州文圖拉縣。陳德說：除了新鮮，我們沒有秘訣，從辣椒摘採到開始加工，我要求員工不得超過兩小時。「是拉差香甜辣椒醬」是用新鮮的紅辣椒直接加工，不加任何水和色素，出來的全是辣椒的自然水分和顏色。

據了解，「是拉差香甜辣椒醬」在不花一毛錢作廣告的情況下，每年熱賣約2000萬瓶。甚至美國華裔太空人盧傑在2003年帶著「是拉差香甜辣椒醬」登上了國際太空站。

最近遭厄文戴爾市府告上法院反而暴紅全世界。此時，由於主流電視新聞採訪報導，新鮮貨真價實的辣椒醬生產過程新聞視頻片段，通過電視新聞和網絡廣播世界各地的每一個角落。在一晚之間，電視新聞採訪報導不僅是明確的清除歐溫岱市府沒有證據不真實的非法指控，同時也成為「是拉差香甜辣椒醬」自開業以來，第一個全國性的免費廣告。原來已經是很不錯的業務，現在甚至變得更加好。

這間原來是在洛杉磯擁擠唐人街公寓廚房裡面作業，不起眼的一個小型家庭樣式加工食品生意。陳德身為在70年代末來到美國第一代華裔越南難民，他的誠實勤勞工作的商業道德。在短短的30年時間內，幫助他從越南難民成為美國的辣椒醬大王。目前，他的小型家族企業，辣椒生產過程間接提供南加州3000個就業機會。他成功的“美國夢”是建立在勤勞和誠實的產品。

特別關注此案的費城市議員肯奈（James Kenney）在31日主動致函匯豐食品公司創辦人陳德，指出他對此官司備感震驚，並歡迎該公司至費城設廠。另外，肯奈也在信中幽默表示，費城居民自2008年費城人隊奪得職棒大聯盟的冠軍杯後，開始愛上是拉差辣椒醬，而且費城人非常節儉，一定會把辣椒醬瓶中的最後一滴醬擠光。

https://www.youtube.com/watch?v=rqsGHASRPCE

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