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篇名: 廚藝春秋
作者: 紅袖	日期: 2012.05.03　　天氣: 　心情:

終於搞懂外省人所謂的老滷跟自己習慣燒滷菜有什麼不同！

腐乳空心菜也一直用自己的方式炒，結果看到詹姆士輕易的用小技巧就
炒出色香味俱全大師級的腐乳空心菜，才端上桌的瞬間就被搶食一空。
所以，我真的感受到許多事情雖然已經駕輕就熟，但未必是對的方式；
隨時都要抱持著學習的心去看待，才能精益求精。

這兩天從老姐家抱了一口鍋子，它雖然看起來是一個湯鍋，但是它的料
理功能是多樣的。煎、煮、炒、炸一應俱全！我可以利用它就搞定一餐
飯所有的菜色，深深地體會美食漫畫裡那些廚師能如此神奇的料理，原
來只是一口好鍋就能辦到。

突然很想四處去看看，我相信遊走大城小巷間一定藏有各種不同的美食
小秘密。如果能用誠懇好學的心去感受，用筆細細的記錄，相信應該會
留下許多令人讚嘆的滋味！其實食物用對了料理方式，即使是粗茶淡飯
也是一種人生饗宴。

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