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紅袖
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紅酒燉香雞
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篇名:
小米粥
作者:
紅袖
日期: 2012.08.28 天氣:
心情:
最近常常會有很多疑問產生在腦海中,然後就會發揮過去未曾有的研
究精神,努力去探究其中的正確性。一旦得到答案,那種成就感是會
淹沒理性,覺得天才原來一直被埋沒在世界的某一個角落! [:#]
在公司附近有家麵食館,是一位大陸新娘開的,她煮出來的口感跟一
般我們嘗到的傳統滋味是截然不同的。像韭菜盒跟高麗菜盒,她做出
來的餅皮是完全沒有油,直接用鍋烤到略焦,感覺是清爽又健康的!
讓我好奇的是小米粥,它的口感是純粹的,沒有印象裡小米粥稠稠帶
點羹味的滋味。
經過抽絲撥繭的探究原因,原來大陸北方吃小米粥是單純的不加其他
材料的煮食法。我們會吃到這樣稠稠的滋味,是添加了糯米或者蓬萊
米,配合台灣的的習慣來煮。其實在北方人的習慣甚至會把小米粥給
做月子的女人做營養補充,吃它單純的口感真的有一種幸福的感覺!
如果有興趣可以煮來試試看。
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住戶回應
時間:2012-08-28 18:08
他, 69歲,南投縣,藝術
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