早安呀!!!星期一,今天介紹 " 南瓜子 " :

南瓜子的小知識

南瓜子為蔓生藤本植物南瓜的種子。又名南瓜仁，南瓜子

含豐富蛋白質、脂肪油及維生素A、B1、B2、C、E，胡

蘿蔔素，鋅，磷，鈣等礦物質，

南瓜子富含高營養價值，其含有極大的鋅含量，根據衛生

署食品衛生化驗結果，市售南瓜子每一百公克含七點八毫

克的鋅，為目前市售食品含量最高，鋅在人體中屬於微量

元素，身體絕大部分組織的含量極低，幾乎無法測量出，

對一般細胞而言，它是上百種酵素反應助劑，有助於增強

免疫功能，對於發育也有助益，

鋅是構成數種酵素的要素，包括碳水化合物及能量代謝、

蛋白質分解及合成、核酸的合成，細胞內的運輸的功能及

保護免於氧化的傷害。最明顯的功能就是維持皮膚的完整

及受傷時的修復作用。對於維持胰臟適當的外泌素及內泌

素功能也重要。男性產生精子過程需要用到鋅。鋅攝取不

足會引響兒童的生長及發育及成人免疫力下降。成人鋅的

流失大多在重大燒燙傷的與腎臟受損的病患。鋅是微量元

素中最不具毒性的，攝取太多頂多只會阻礙銅的吸收，因

為飲食吸收鋅是一種活化的過程，與銅及鐵共用同一個腸

道傳遞機制。 

男性的前列腺及精蟲中，鋅含量極高，每一百公克精蟲含

二百毫克鋅，每一百公克前列腺組織含五十毫克鋅，且每

一Ｃ.Ｃ.前列腺液含一百五十至一千微克，其高濃度的

鋅，有強力的殺菌、消滅病毒作用，加上慢性前列腺炎及

前列腺癌病例中，其每一Ｃ.Ｃ.前列腺液鋅含量都低於一

百三十九微克，凸顯高濃度鋅對前列腺有積極的保護作

用。前列腺內的高濃度鋅含量有保護作用，但是增加攝取

食物中的鋅，並不能提高前列腺液鋅含量的濃度，且前列

腺之所以緩慢成長，是因為體內原有累積鋅的能量消失，

並非食物中的鋅含量補充不足。

南瓜子提取物能使縧蟲蟲體中段、後段的孕卵節片麻痹，

而檳榔提取物能讓蟲體頭部和未成熟節片癱瘓，故治縧蟲

病常與檳榔同用，以增強療效。南瓜子提取物亦能使血吸

蟲蟲體萎縮、生殖器官退化和子宮內蟲卵減少，對其幼蟲

有抑制和殺滅作用。此外，南瓜子有遏制日本血吸蟲在動

物體內向肝臟移行的作用。

南瓜子具有很好的殺滅血吸蟲幼蟲的作用，對於已經成熟

的成蟲，也能使其變性和蟲數減少．對於血吸蟲病也有一

定的治療作用； 

南瓜子也是有效的驅絛蟲劑，且沒有毒性和任何副作用，

適宜老人、兒童絛蟲病和腹痛脹滿等症，對蟯蟲病、絛蟲

病、鉤蟲病等患者均有明顯的效果；

南瓜子含有豐富的泛酸，這種物質可以緩解靜止性心絞

痛，並有降壓的作用。

市面上南瓜子保健食品有油溶性與水溶性區別，由於油溶

性南瓜子，保存不當容易產生氧化腐敗，因此選擇南瓜子

保健產品需注意：品種來源的選擇、專利技術萃取，有國

際臨床經驗較有保障。去年國際知名的學術期刊Natural

Medicine提到萃取出藥用南瓜子中特殊親水性的成份，其

有效活性、穩定性及吸收性對攝護腺預防保養及治療有著

不錯的成績。 

中醫認為南瓜子味甘，性平。入脾、胃、大腸經。具有驅

蟲止咳，和中止渴，產後增乳等功效。適用於驅殺縧蟲、

蛔蟲等病症。